料理・グルメ
2026.01.20
手軽に握って食べられるおにぎり。せっかくなら栄養豊富な具材を選ぶことで、からだも労りたいですよね。そこで今回は、簡単に作れるのに栄養がぎゅっと詰まった「おかかおにぎり」のアレンジレシピをご紹介します。見た目にも彩り豊かですので、お弁当はもちろん、気分を上げたい朝の食事にも。さまざまな場面でご活用ください。
おかかおにぎりに加えるのは、カルシウムやアスタキサンチンを含む「桜エビ（干しエビ）」です。保存がきき、調理も不要な桜エビはストックしておくと便利な食材。そして、完全栄養食「たまご」も使って、満足感たっぷりなおにぎりに仕上げていきます。
溶いたたまごに砂糖を混ぜ、炒りたまごを作ります。
かつお節にめんつゆをかけておきます。
1.ごはんに、炒りたまご、桜エビ、かつお節を混ぜ合わせます。
2.具材を混ぜたごはんをまとめて、おにぎりにします。
器に盛ったらできあがりです。
著者
日々おにぎり／ゆこ
ほぼ毎日違う種類のおにぎりを、お昼ごはんとして食べています。料理が苦手でも、時間がなくても作れる、愛情たっぷりなおにぎりメニューにこだわりあり。考案のレシピ数は現在300種類以上。どれもおうちにある材料でカンタンに作れるものばかりです。著書『毎日おにぎり365日』（自由国民社）。 「saita」では、“作って楽しい＆食べて美味しい”おにぎりレシピをご提案します。
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