新玉ねぎ×厚揚げ。とろりとした新玉ねぎをさっぱりと

みずみずしく甘みのある新玉ねぎをたっぷり使った、初夏にぴったりの煮ものです。

新玉ねぎは加熱するととろっとやわらかくなり、ポン酢の酸味としょうがの香りがよくなじみます。
厚揚げを合わせることで、肉がなくても満足感のある一皿に。

材料2つ、調味料も2つでささっと作れるので、忙しい日の晩ごはんに。
さらっと軽い食べ心地なので、夜遅い時間のおかずにもおすすめです。

おいしいのひと手間1. 新玉ねぎを大きくくし形切りに

大切なポイントひとつめは、新玉ねぎを大きめに切ること。
煮崩れしすぎず、とろっとした食感と甘みを楽しめます。

おいしいのひと手間2. 厚揚げは先にしっかり焼く

大切なポイントふたつめは、厚揚げを先に焼くこと。
ごま油の香りをつけながら焼き目をつけていくことで、ポン酢煮もさっぱりし過ぎずにコクが出ますよ。

それではここから、作り方をご紹介します。

新玉ねぎと厚揚げのしょうがポン酢煮（調理時間10分）

材料（4人分）

• 新玉ねぎ……2個
• 厚揚げ……2枚

＜調味料＞

• ポン酢……大さじ3
• おろししょうが……小さじ1
• 水……100ml

＜その他＞

• ごま油……小さじ1

作り方

1．玉ねぎは8等分のくし形切りにする。（おいしくなる重要な工程！）
　 

2．厚揚げは食べやすい大きさに切る。

3.  フライパンにごま油を中火で熱し、厚揚げに焼き色がつくまで焼く。（おいしくなる重要な工程！）

4．玉ねぎを加え、油をなじませるように全体を混ぜ、調味料を入れる。

5．フタをして、途中で上下を返しながら7〜8分煮る。

6．玉ねぎが柔らかくなったら、フタを外して軽く煮詰める。

新玉ねぎがたっぷり食べられる！初夏ならではの味

とろりと煮えた新玉ねぎとコクのある厚揚げの組み合わせは、まさにこの季節ならではのおいしさ！
たっぷりの新玉ねぎが、ペロリと食べられます。

ポン酢としょうがでさっぱりと軽い味わいに仕上がるので、遅い時間でも食べやすいのも嬉しいポイントです。

ごはんのおかずにも、お酒のおつまみにも、今日は疲れたなあという日にも。
ジメジメとした日、暑い日にぜひ作ってみてくださいね。