チャーハンに「昆布茶」を入れてみた

キッチンにある調味料を探してみたところ、チャーハンの味付けに合いそうなものを見つけました。それが「昆布茶」です。
昆布茶は、普段から料理の隠し味として使っていたのですが、「加えることで、和風チャーハンになるのでは……？」とひらめきが！　試しに作ってみたところ、これが大正解でした。

「昆布茶チャーハン」の作り方

材料

・ごはん……茶碗1杯
・卵……1個
・昆布茶……小さじ1
・グリンピース……大さじ1
・塩コショウ……適量
・油……適量

今回は家にたまたまグリンピースがあったので、チャーハンの具として加えました。刻みねぎなどで代用してもOKです。

手順1．フライパンに油をひき、卵を炒めます

卵を割り入れて、半熟くらいになるまで火を通しましょう。

手順2．ごはんを加えて味付けします

続いてごはんを投入し、さっと炒めたら……

昆布茶と塩コショウで味付けします。昆布茶にも塩味があるので、塩コショウの量はお好みで調整してください。

手順3．グリンピースを入れて、全体をさっと炒めたらできあがりです

グリンピースを入れると、一気に彩りがよくなります。

うま味を感じる！さっぱりとした飽きのこないチャーハン

できあがった昆布茶チャーハンがこちら。薄味に見えますが、昆布茶のうま味と塩味が効いているので、しっかりと味がついていますよ。

うま味が加わって、あっさりしているけれど物足りなさを感じません。このやさしい味わいのチャーハンは、おかずと合わせたときにもぴったりです。

中華調味料ほどがっつり濃くない分、食べやすいのも昆布茶チャーハンのいいところ。いつもの味付けに飽きたときや、さっぱりと仕上げたいときにも試してみてください。