鯖缶とナンプラーでバインミーサンド（調理時間：10分）

材料（３人分）

• 鯖缶 …… 1缶（150g）
• パクチー …… 3本
• 玉ねぎ …… 2分の1玉
• ナンプラー …… 小さじ1
• レモン汁 …… 小さじ1
• 砂糖 …… 小さじ1
• にんにく …… 小さじ2分の1
• マヨネーズ …… 大さじ1
• あらびき胡椒 …… お好みで
• スライスチーズ …… 1枚
• フランスパン …… 10cm×3本

作り方

1. 　玉ねぎを薄切りにし、水にさらした後、しっかり水気を切ります。

2. 　ボウルに、玉ねぎと汁気を切った鯖をいれます。

3. 　ナンプラー、レモン汁、砂糖、にんにく、マヨネーズ、あらびき胡椒を加えてよく混ぜ合わせます。

4. 　パクチーをきれいに洗ったらざく切りにし、水気をしっかり切ります。

5. 　フランスパンの横に切れ目を入れ、トースターで1分ほど焼き、カリッと仕上げます。

6. 　フランスパンに3等分したチーズ、手順3、パクチーを挟みます。

7. 　お皿に盛り付けてできあがりです。

手軽に作れる異国の味！

おうちでバインミーを作ってみたいけれど、難しそう……と思っていませんか？　実は、おなじみの鯖缶を使えばおうちで簡単に再現できるんです。ナンプラーの代わりに魚醤を使っても、味わい深くおいしく仕上がりますよ。ちょっとおしゃれなランチを楽しみたいときにも、さっと作れて便利です。ぜひ、試してみてくださいね。