いつもの「納豆」に3つ入れるだけ！食物繊維もとれる「腸がよろこぶ」サラダ

教えてくれたのは……管理栄養士・関口絢子さん

料理研究家・管理栄養士・インナービューティスペシャリスト。「健康な体と豊かな心を育む食卓」をテーマに、季節の体の変化や旬の食べ物にフォーカスした食の知恵をお届けします。YouTubeでも体に優しいレシピや知識を発信。

今回は、「オイル和え納豆サラダ」をご紹介します。納豆にアボカド、トマト、玉ねぎなどの野菜を組み合わせ、オリーブオイルやすりごまで和える、さっぱりと食べられるサラダです。

納豆は、植物性タンパク質を含むほか、ビタミンK2やカルシウムなどの栄養素を含んでいます。

アボカドは水溶性食物繊維を含み、トマトや玉ねぎなどの野菜と合わせることで、さまざまな栄養素を一緒に摂ることができます。オリーブオイルも使って、納豆と野菜を一緒に味わえる一品です。

さらに、すりごまを加えることで、香ばしさもプラス。納豆に野菜やアボカド、オリーブオイル、ごまなどを組み合わせ、さまざまな食品を一緒に楽しめるサラダに仕上がります。

1. 納豆は、あらかじめ混ぜてボウルに入れます。混ぜる回数はお好みで構いません。

2. 玉ねぎは薄切りにし、トマトとアボカドは食べやすい大きさに切ります。

3. すべての材料を器に入れ、オリーブオイル、ポン酢、すりごまを加えます。

4. 全体をさっくりと和えます。器に盛りつけて、できあがりです。

さっぱりとした味わいで食べやすく、普段の食事に納豆を取り入れたい方にもおすすめのレシピです。お好みで刻みのりなどを加えてもおいしくいただけます。

※こちらの記事は元動画の提供者さまより許可を得て作成しております。