もう“ただ焼くだけ”には戻れない。定番調味料を組み合わせるだけの「やみつきソーセージ」

教えてくれたのは……岩野上幸生（いわのうえこうせい）さん

料理人歴23年、16年間飲食店経営をしながら企業コンサルティングや料理の技術指導などを行っています。YouTube（飲食店独立学校 /こうせい校長）で、ちょっとした工夫で役立つ料理方法など発信中。著書『プロのコツでいつものごはんが100倍おいしくなるレシピ』（KADOKAWA）。

いつものソーセージにひと手間加えて、バター醤油の濃厚な味わいにこしょうの刺激がアクセント。少ない材料で手軽に作れるので、あと1品欲しいときにもぴったりです。ピリッと効いた黒こしょうが味を引き締め、箸が止まらなくなるおいしさです。ではその作り方をみていきましょう。

・ソーセージ……6本
・サラダ油……小さじ1
・有塩バター……10g
・濃口醤油……小さじ2分の1
・ブラックペッパー……適量

フライパンに油をひいてソーセージを並べ、中火で焼きます。

フライパンが温まったら弱火でじっくり焼きます。

焼き色がついたら大さじ半分ほどの水（分量外）を入れます。

すぐにフタをして30秒ほど蒸し焼きにします。

時間になったらフタを外してバターを入れます。

仕上げに醤油を加えます。

ブラックペッパーをかけて完成です。

いかがでしたか？　バターのコクと醤油の香ばしさがソーセージに絡み、濃厚な味わいが楽しめます。お弁当のおかずや忙しい日の1品としても大活躍！　濃いめの味わいで、満足感もたっぷり。箸がどんどん進みます。気になった方はぜひ作ってくださいね。