「炒めたパン粉」の使い道

今回は余ったパン粉をオリーブオイルで炒めてみました。味付けは塩だけです。この「炒めたパン粉」はさまざまな料理に使えますが、今回は筆者が手軽でおいしいと感じた使い方を3つ紹介します。

パン粉の炒め方

材料

・パン粉……2分の1カップ
・オリーブオイル……小さじ2
・塩……少々

作り方

フライパンにオリーブオイルを入れて熱し、パン粉を加えます。塩も加え、焦げないように弱めの火で混ぜながら、きつね色になるまで炒めます。

完成です！

カリカリとした食感に仕上がりました。

活用法1：クルトンの代わりにスープにかける

筆者はクルトンの代わりに、炒めたパン粉をスープにかけてみました。スープにコクが出たように感じ、とてもおいしかったです。

活用法2：サラダにのせる

今度は、サラダに炒めたパン粉をのせ、ドレッシングをかけて食べてみました。カリカリとした食感が加わって、サラダのおいしさが増しました。

活用法3：ご飯のふりかけに

最後に、ふりかけのようにご飯にかけて食べてみました。カリカリとした食感と塩味が、ふりかけにぴったりだと感じました。

やってみた感想

エビフライやとんかつなどの揚げ物を作る際に欠かせないパン粉。でも、日ごろから頻繁に揚げ物を作るわけではないため、パン粉を購入しても、余らせたまま長期間置いてしまうことがありました。

パン粉を炒めることで、揚げ物以外にも使い道が広がり、余ったパン粉を消費しやすくなりました。今回は、炒めたパン粉を3種類の料理にトッピングしてみました。なかでもご飯にかけるという食べ方は思いきった挑戦でしたが、実際にやってみるととてもおいしかったです！

カリカリとした食感と塩味のおかげで、ご飯が進みました。今回は塩だけで味付けしましたが、カレー粉やおろしにんにくなどで風味をプラスしてもよさそうですね！

皆さんも、好みの味付けにアレンジして試してみてはいかがでしょうか？