ライタープロフィール
悠美
能登の料理家＆いしかわ観光特使
石川県の能登半島に暮らし、旬の野菜や地魚を捌きながら地産地消を楽しむ3児の母。
「能登の料理家」として、クックパッドアンバサダー2026も務めています。
発酵食をこよなく愛し、発酵食エキスパート1級を取得。NHK「激突メシあがれ」や地元メディア等では、能登の宝である魚醤「いしる」や麹調味料をはじめとした、地域の魅力を伝えるレシピを多数披露。また、食べ盛りの子どもたちの胃袋を満たすため、安くておいしい「時短・節約レシピ」の研究にも日々励んでいます。
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2023.11.17
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2023.11.17
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2023.11.16
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「柿」は焼くべし。生のままじゃもったいない“柿のおいしい食べ方”
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2023.11.15
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大量の「さつまいも」賢い保存法。料理に活用しやすく冷凍できる！
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2023.11.14
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2023.11.13
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2023.11.12
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「鶏むね肉」がパサパサにならない【柔らかジューシー鶏むね紅茶煮】
料理・グルメ
2023.11.11
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包丁よりラクだった。「えのき」を細かく切る方法
料理・グルメ
2023.11.11
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2023.11.10
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「絹ごし豆腐」を箸でもっても崩れない！賢い【豆腐の切り方】
料理・グルメ
2023.11.08
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「ささみの筋とり」意外なキッチングッズでするっと取れる！
料理・グルメ
2023.11.06
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「お味噌汁」に入れるとさらに栄養満点になる【腸がよろこぶ飲み物】とは？
料理・グルメ
2023.11.05
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余った「ライスペーパー」で“もちもちとろ～り触感スイーツ”をつくる方法
料理・グルメ
2023.11.01
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普通の「納豆ごはん」に戻れないかも…。 誰もがやみつきになる【隠し味】とは
料理・グルメ
2023.10.30
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「柿のヘタ」がポロっと簡単に取れる方法
料理・グルメ
2023.10.29
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普通の「ナポリタン」がもっとおいしくなる！味付けに入れる【意外な飲み物】とは？
料理・グルメ
2023.10.27
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普通の「クリームシチュー」に戻れないかも。入れるともっとおいしくなる【意外な冷たい食材】とは？
料理・グルメ
2023.10.27
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余った「ライスペーパー」でハムとチーズを巻いて焼いたら絶品だった…！
料理・グルメ
2023.10.26
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余ってる「パン粉」使わなきゃ損！ ひと手間でご飯が止まらない【ふりかけ】に変わる
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2023.10.26