Instagram（reitoumama）、tiktokで食材の冷凍保存方法や料理雑学を発信中！
カビていたり、変な臭いがする柿はNGですが、熟しすぎているだけなら捨てたくはないですよね。
そんな熟れすぎてしまった柿も、おいしく食べる方法があるんです！
熟してしまった柿は……シャーベットが正解！
熟した柿を洗ってヘタをくり抜き、水分をふいてラップをします。あとは冷凍庫で5～6時間放置！
少し長めに保存したい場合は、ジッパーのついた保存袋に入れます。
食べるときは3分くらい流水解凍するだけ。
皮は包丁を使わず、手でペロッと剥けます。
半解凍状態で食べるのがおいしさの秘訣！完全に解凍すると、冷凍前よりトロトロになります。
出典：www.instagram.com
半解凍状態だとキレイにきることができます。
柿は乳製品と相性抜群！ヨーグルトやマスカルポーネと一緒に食べるのもオススメです。
熟れるまえのシャキシャキ食感の柿もおいしいですが、熟れた柿を冷凍して食べるときのシャーベット特有のシャクっとした食感とトロっと蜜がとけるような感覚が、たまらなくおいしいです！
冷蔵しておけば、食べるときに3分流水解凍するだけなので、お子さんのおやつにもピッタリ。
柿が熟れてしまったときに、ぜひお試しくださいね。
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