「ケチャップ」と「マヨネーズ」の冷蔵保存は上向き・下向きどっちが正解？意外と知らないNGな保存法

教えてくれたのは……島本美由紀さん

家事全般のラク(楽しくカンタン)を追求する「ラク家事アドバイザー」、エコの観点から食品保存や冷蔵庫収納を提案する「食品ロス削減アドバイザー」、「冷蔵庫収納&食品保存アドバイザー」として活動しYouTube「島本美由紀のラク家事CH」では家事がラクになるアイデアを発信中。

ケチャップは、洋食に欠かせない万能調味料。ケチャップを使うときに、水のような薄い液体が出てきたことはありませんか？　これは、ケチャップの原料であるトマトから分離した水分です。長時間同じ状態で置いておくと、トマトの中の水分が分離して、下にたまる性質があります。

キャップを下向きにしておくと、注ぎ口にたまってしまい、分離した液体だけが出たり、保存中にもれ出て冷蔵庫が汚れてしまいます。

ケチャップの正しい保存方法は、上向きが正解です。
どちらで保存しても品質には影響はありませんが、ケチャップは上向きのままで保存し、使う前に振るのがポイントです。

マヨネーズは、サラダなどに欠かせない万能調味料。マヨネーズは、下向き保存が正解です。どちらで保存しても品質に問題はありませんが、中身が少なくなってきたらチューブの先端を下に向けた状態で保存すると、残りのマヨネーズがキャップの方に集まってくれるので使いやすくなります。

ケチャップ、マヨネーズどちらも保存場所は冷蔵庫のドアポケットが最適です。100円ショップのグッズを利用したり、ペットボトルの空き容器などを使って立てかけたりすれば、倒れにくくなります。ケチャップとマヨネーズどちらも保存料などを使っていないので、保存期間の目安は2か月です。

ケチャップは上向き、マヨネーズは下向きで保存し、おいしいうちに使い切りましょう。ちょっとしたコツでおいしく長持ちします。よかったら試してみてください。

※こちらの記事は元動画の提供者さまより許可を得て作成しております。