「ソーセージ」「ちくわ」「たらこ」…お弁当用ストック食材の冷凍保存術

【お弁当用ストック食材１】ソーセージの冷凍保存法

そのまま密閉式保存袋に入れて冷凍。
使うときは⇒凍ったまま食べやすく切って加熱調理に使う。

そのまま密閉式保存袋に入れて冷凍。
使うときは⇒凍ったまま切り、自然解凍のほか、凍ったまま加熱調理にも

そのまま密閉式保存袋に入れて冷凍。
使うときは⇒凍ったまま切り、自然解凍のほか、凍ったまま加熱調理にも。

使いやすい分量ずつラップで包み、密閉式保存袋に入れて冷凍。
使うときは⇒自然解凍してそのまま食べるほか、加熱調理にも向く。

そのまま密閉式保存袋に入れて冷凍。冷凍するとうまみが凝縮される。
使うときは⇒自然解凍してそのまま使うほか、加熱調理にも向く。

食べやすく薄切りにし、使いやすい分量ずつラップで包み、密閉式保存袋に入れて冷凍。
使うときは⇒自然解凍してそのまま食べるほか、炒めものの具にしても。

加熱して使うチーズに限り、冷凍OK。袋の封を開けたら、冷凍保存がおすすめ。においが移らないように、必ず密閉式保存袋に入れて冷凍しましょう。
使うときは⇒凍ったまま加熱調理に。

脇雅世さん
料理研究家。フランス家庭料理を中心に、和食はもちろん各国の料理に造詣が深く、暮らしの中から生まれる作りやすいレシピは定評がある。気さくで親しみやすいキャラクターも人気。

いかがでしたか。いつも冷蔵庫に入れっぱなしで使いきれなかった食品も、冷凍保存できれば便利ですよね。凍ったまま加熱調理できるものが多いので、朝の忙しい時間に大助かり！　お気に入りの加工食品は、常にストックしておきましょう。

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