体にいい唐揚げの作り方

1.皮付きで大きめに切った鶏肉を袋に入れる

2.醤油・スポーツ飲料を入れて水分がなくなるまでよく揉み込む

3.そこに片栗粉をまぶす

4.冷たいフライパンに油を注ぎ、ゆっくり温度を上げて低温で揚げる

5.10分ほど揚げる

6.一度バットに取り出し、油を170度に熱する

7.高温の油で２度揚げする

8.完成

最初に隠し味となる「スポーツ飲料」をお肉に揉みこませるとは予想外です。
お肉にしっかり味を揉みこむのでつけ置きする必要もありません。
仕込みを何時間も前からしなくていいのも嬉しいポイントです。

肝心のお味は…
当たり前ですがスポーツ飲料の味はしません！
醤油だけとは思えない味の深みを感じるのは、スポーツ飲料のおかげですかね。
味がしっかりとしていますね。
オリーブオイルで揚げているので、冷めても皮がしなしなになることなく、ジューシーでおいしく食べられました。

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