体にいい唐揚げのポイント

カラッとジューシーな唐揚げになりましたよ

【ポイント】
・鶏むね肉はもも肉よりも疲労回復・認知機能改善が期待でき、皮にはコラーゲンが多く含んでいますが、揚げることで余分な油も落ちるそうなので、皮付きのままカリッと揚げてOK！

・鶏肉を大きく切ったのは、小さいと表面積が増えて油を多く吸ってしまうそうなので、大きくカットが正解なのです。

・隠し味となるスポーツ飲料には、塩・砂糖・水分が含まれているので唐揚げをジューシーにしてくれますが、使いすぎはNGですよ！

・今回使ったオリーブオイルは、高温でも酸化しにくいので唐揚げにぴったり！冷たいフライパンを使って徐々に温めていくため、さらに老化の原因物質ができにくくなります。

・2度揚げすることで余分な油を落とせます。

運動会のお弁当にピッタリな鶏の唐揚げ。
こんなに簡単にしかもおいしくできるなんて、びっくりですよね。
そしてスポーツ飲料にこんな使い道があるとは…まったく知りませんでした。
残ったスポーツ飲料は飲み物として残さず飲めるので無駄もなくてとっても効率的ですよね。

食欲の秋、スポーツの秋。
この時期にピッタリな体にいい唐揚げ、ぜひ作ってみてください！

文/kou

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