水切りヨーグルトを作って「ホエー」を手に入れよう!ほったらかしでできるから簡単!おやつレシピも紹介

料理・グルメ

 水切りヨーグルトを作って「ホエー」を手に入れよう!ほったらかしでできるから簡単!おやつレシピも紹介

2019.10.15

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ホエーdeフルーツ寒天

ホエーのほのかな酸味がアクセント。

【材料】(作りやすい分量・4〜5人分)
ホエー…1と1/4カップ
好みの柑橘(皮と薄皮を除く)…200g

A
 粉寒天…4g
 水…1カップ
 砂糖…大さじ3

ミント(飾り用)…4〜5枚

【作り方】
①鍋にAを入れて混ぜながら加熱し、沸騰したら火を止める。
②①が熱いうちにホエーと柑橘を加えて混ぜ、ぬらしたバットなどに流し入れる。
③あら熱がとれたら冷蔵室で2時間ほど冷やし固める。切り分けて器に盛り、ミントを飾る。

ホエーdeグラニテ

さわやかなバジルを効かせてオトナの味に。

削った際に溶けて水っぽくなった場合は、もう一度冷凍室へ。

【材料】(作りやすい分量・4〜5人分)
A
 ホエー…1と1/2カップ
 はちみつ…大さじ4
 レモン汁…小さじ2
 バジル(粗みじん切り)…5枚

オレンジ…1/2個
バジル(飾り用)…4〜5枚

【作り方】
①ボウルにAを入れて混ぜ合わせ、目の細かいざるでこしながらバットなどに流し入れる。
②①を冷凍室で冷やし固める。食べる直前に全体をスプーンで削ってシャーベット状にする。
③器に盛り、皮と薄皮を除いて小さく切ったオレンジを散らし、バジルを飾る。

※表示価格は記事執筆時点の価格です。現在の価格については各サイトでご確認ください。

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