【北斗晶レシピ作ってみた!】エビチリならぬ「鶏チリ」が安価で激ウマ!パサつきがちなむね肉がプリップリ

料理・グルメ

 しあがりのイメージ

2019.10.25

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作り方2:鶏むね肉の下処理をする

フォークで鶏むね肉に穴をあけます。

【ポイント】穴をあけることによって柔らかくなり、味が浸透しやすくなります。

作り方3:鶏むね肉の準備をする

鶏むね肉を食べやすい大きさに切り、酒を加えてよく揉み込みます。

そして、たっぷりの片栗粉をまぶしてください。

【ポイント】
肉の表面をしっかりコーティングしてくれる片栗粉を、たっぷりかけることも柔らかくするポイントです!

作り方4:鶏むね肉を茹でる

フライパンにお湯を沸かし、鶏むね肉を入れて約2分間茹でます。
その後、鶏むね肉だけを取り出します。

茹で汁は取っておきます。

【ポイント】
鶏むね肉は加熱しすぎると固くなるので、2分でいったん取り出します。

※表示価格は記事執筆時点の価格です。現在の価格については各サイトでご確認ください。

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