今回のテーブルコーディネートの知恵

独特な光沢と透明感があるグラシン紙は、耐油性、耐水性もあり、テーブルシーンで大活躍。食材を巻いたり、器にかませたり、箸袋にも！　特にテーブルのアクセントになる、カラータイプがおすすめです。

教えてくれたのは、稲垣晴代（いながきはるよ）さん

フード・ケータリングユニット「MOMOE」主宰。調理師学校卒業後、飲食店勤務を経て、独立。ケータリングを中心に、雑誌や書籍でもレシピを発信中。著書に『MOMOEの作りおき』（宝島社）など。http://momoegohan.com

おやつからメインまで、幅広い料理に使えるごぼう。奥深い味わいが楽しめるレシピ3品を、ぜひお試しください。

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