裏テク1〈時短〉煮る前にレンジでチン！　煮込み時間を短縮できる

火が通るのに時間がかかる根菜などは、電子レンジで少し加熱しておくことで早く火が通り、煮込み時間を短くできます。

裏テク2〈時短〉焼く&煮るはフライパンにお任せ

大きめのフライパンなら、焼き色をつけた後にそのまま煮込むことも可能。加熱面も広いので、一気に火を通せます。

使ったのは、「味の素 鍋キューブ®鶏だし・うま塩」

新感覚のキューブ状の鍋つゆの素。鶏肉のコクが効いたシンプルなうま味が、素材の味を引き立ててくれます。　オープン価格

鍋つゆの素は、煮物のような定番料理のバリエーションに使えて、とっても便利！　いつものしょうゆ味とはひと味違う、黒こしょうの効いた塩肉じゃがを、ぜひ試してみて！

『saita』2015年12月号より抜粋

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