用意するもの

〇材料

春菊の葉…１束
ポン酢…小さじ１
だし汁…２カップ

たったの３つです。
春菊さえあれば、家にあるものでできるので買い物が少なくて済むのは嬉しいですね。
節約にもつながる主婦の味方レシピです。

出汁は今回かつお節からとりました。

「ポン酢春菊」の作り方

１.だし汁を温める

２.だし汁にポン酢・春菊を入れて一煮立ちさせる

３．器に盛ったらできあがり

出汁を温め、そこにポン酢と春菊を入れて約15秒煮たら完成です。
秒でできてしまうのでスピーディーに動かないと、春菊がしんなりして苦味が出てくるのでしまうので注意。

鍋の場合はしんなりしてもおいしいのすが、今回は香りを楽しみたいのでサッと通すだけで充分です。

実際に食べてみると、春菊の香りがすごい！
食べる前はポン酢が強いかな？と思いましたが、そんなことはなく出汁の味も効いてます。
さっぱりしておいしいです。

味が濃いメイン料理のお供に、もう１品何か欲しいときにおすすめです。

タモさん流おいしい春菊の食べ方を紹介しました。
パパっと簡単に出来るので、手軽に試しやすいのが良いですね。

さっぱりしてるので、たくさん食べられます。
熱燗のときのおつまみによさそうです。
ぜひ作ってみてください。

文／坂本リエ

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