まずはうどんの生地作り

【手打ちうどんの材料】(1人分)

＊薄力粉 50g
＊強力粉 50g
＊塩 5g
＊水 40g

①温めた水に塩を入れて溶かしておきます

②合わせておいた粉類に①を少しずつ入れて混ぜます。

③ある程度まとまればOKです。ラップで包み30分程休ませておきます。

④休ませた生地を厚手の袋に入れて、(ジップロックなどでOK)さらに袋に入れてふみます！　平たくなったら取り出して小さく折りたたみ、またふみます。これを5回程繰り返します。この作業、子どもは大好きなのでやってもらうといいですね！

⑤ふみ終わったらひとまとめにし、ラップで包み1時間程寝かせます。

これで生地ができ上がりました！

※強力粉、中力粉で作ったほうがコシが出ますが、薄力粉だけでも作れます。離乳食などにも使う場合は薄力粉でもOKですよ！

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