「鶏チャーシュー丼」の作り方
材料はこちら。
1.鶏肉を観音開きにし、その1/4量を使う。保存袋にいれ、鶏肉に下味【A】をつけ余分な水分を出す。
2.鶏肉の水分をよくふきとる。
3.フォークで穴をあける。
4.【B】を耐熱容器で混ぜ合わせる。
5.大葉1枚を巻き混んでから、耐熱容器に入れ混ぜ合わせる。
6.ラップをふんわりかけ（また付属のふたをずらしてフタをする）600Wのレンジで1分30分加熱する。
7.裏返してまた1分加熱する。
8.器にご飯を盛り、大葉1枚をちぎり、切った鶏肉をのせ、タレをかけ、白ごまをのせたらできあがり。
〇材料(1人前)
鶏むね肉…1/4枚（64g）
【A】砂糖…小さじ1
【A】塩…少々
【B】おろしにんにく（チューブ）…１cm
【B】醤油…大さじ2
【B】みりん…大さじ2
【B】酒…大さじ2
【B】砂糖…小さじ1
【B】小麦粉…小さじ1
大葉…2枚
ご飯…150g
白ごま…小さじ1
耐熱容器に材料を入れてレンジでチンするだけで簡単にチャーシューができあがりました。
今回は巻き終わりがうまくまとまらなかったので、爪楊枝を使っています。
加熱時間は様子を見ながら行ってください。
タレが濃厚ですが、大葉が入ってることによってさっぱりとしていてご飯が進みます。つゆだくにするとおいしいです。
大葉と一緒にチーズを巻いたらマイルドになっておいしそうと思いました。
冷めてもおいしいので、お弁当の具にもぴったりです。
「台湾まぜうどん」の作り方
材料はこちら。
1.丼に【A】を入れタレを作る。
2.生のままの鶏ひき肉とタレを丼で絡める。
3.凍ったままの冷凍うどんを水にサッとくぐらせ、丼の底につかないようにのせる。
4.ふわっとラップをかけて電子レンジ600Wで5分加熱する。
5.できあがったうどんにタレを絡める。
6.たまねぎ、ニラをのせたらできあがり。
〇材料(1人前)
冷凍うどん…1玉
【A】鶏ガラスープ…小さじ1/2
【A】砂糖…小さじ1
【A】醤油…小さじ1
【A】ごま油…小さじ3
【A】オイスターソース…小さじ1
鶏ひき肉（豚でも可）…25g
ニラ…4g
たまねぎ…6g
ラー油（お好み）…0.3g
白ごま…1g
卵黄…1個
ニラは小口切りに、玉ねぎはみじん切りにしておきます。
丼1つで完成しました。
冷凍うどんのビジュアルには驚きますが、加熱するとちゃんと丼に入るので安心してください。
茹でたてのようなモチモチ食感に仕上がります。
鶏挽肉にもしっかりと火が入っていて感動しました。
全体の調理時間は10分もかからなかったので、早く作りたい時にぴったりです。
肉が入ってるのでボリュームがあり、満腹になります。
ラー油をかけると風味が良くなるので、おすすめです。
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