夏の食事はワンパターン
毎年夏の定番食といえば、ソーメンや冷やし中華ですよね。朝ご飯は、冷やし茶漬けや冷たい牛乳をかけたコーンフレーク。どれも、サラサラッとして食べやすい！ そして、人にはいえませんが、暑くてどうしようもない日は、アイスやかき氷を食事の代わりにしてしまったり……。さらに、だるくて料理をしたくない日は、ついついスーパーのお惣菜や、ファーストフードに頼っている人も多いと思います。
冷たい食事のどこがダメ？
ある程度は、熱った身体を冷やしてくれるので、問題ありません。でも、冷たい食事が連日続くと、体を芯から冷やしてしまいます。すると、体の代謝が落ちきて、肌荒れしたり、くすみが出てきてしまうのです。さらに、夏のワンパターンな家の食事は、炭水化物過多になりがち。さらに外食では、脂質・カロリー・塩分はしっかり取れるのですが、美肌に欠かせない、ビタミン類は少量。美しさを生み出す栄養素が体の中にないため、どんどん見た目が老けてしまう、というわけなんです。
老けない肌を作るために
美肌の基礎は、肌のターンオーバーが重要というのは、もう常識ですよね。そのターンオーバーサイクルを整えてくれるのが「ビタミンB群」なんです。B群というだけあって、この中には、皮膚や髪の再生を助けてくれたり、新しい肌を生み出してくれたりする、様々なビタミンがいっぱい。まさに、40代が積極的に取りたい栄養素なんです！
そんなビタミンB群を豊富に含んでいるのが「きのこ」。ビタミンと聞くと、つい野菜と思いがちですが、それは大きな間違い。ビタミンB2の含有量なら、キャベツが0.03mgに比べ、生どんこ（しいたけ）なら、0.26mgと段違いなんです！
そして、きのこを調理するなら、ぜひスープなど汁ごと食べられる料理を。水に溶け出したきのこの栄養素をも余すことなく摂取でき、美容効果もアップしますよ！
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