「鮭とえのきのバター醤油炊き込みご飯」の作り方
<材料(2合分)>
- 鮭缶…1缶
- えのき…1/2袋
- 醤油…大さじ2
- みりん…大さじ2
- 料理酒…大さじ2
- ほんだし…小さじ1
- バター…10g
- 小葱…適量
〇準備
米を研ぎ、20分程浸水しておく。
えのきは食べやすい大きさにカットする。
<作り方>
1.炊飯釜にバターと小葱以外の材料を全て入れてから2合のメモリまで水を入れて炊飯する。
炊飯後……
2.茶碗に盛り、お好みで小葱をかけたらできあがり。
炊飯釜にバターと小葱以外の材料を全て入れて炊くだけであっという間にできました。
鮭缶には骨が含まれていますが、柔らかいので骨ごと加えてOK。
炊きあがりは、鮭の身をほぐすように混ぜてください。
今回は茶碗に盛り付けてからバターを置きましたが、炊きあがりに入れてかき混ぜても〇。
お好みで、仕上げにブラックペッパーをかけたり、しょうがの絞り汁、しょうが、三つ葉などを加えてもおいしいです。
しめじを入れると旨味とボリュームアップします。
次は「ツナ缶」で作れる炊飯器に入れるだけレシピもご紹介します。
さきほどの炊き込みご飯と同じく、材料いれるだけなのでとっても簡単です！
「ツナと大豆の炊き込みご飯」の作り方
<材料>
- ツナ缶（オイル缶）…1缶
- 大豆…1缶
- にんじん…1/2
- 油揚げ…1枚
- みりん…大さじ2
- 料理酒…大さじ2
- 白だし…大さじ2
〇準備
米を研ぎ、20分程浸水しておく。
にんじんと油揚げは細かく切っておく。
ツナのオイルは切っておく。
<作り方>
1.炊飯釜に材料を全て入れてから2合のメモリまで水を入れて炊飯する。
炊飯後……
2.茶碗に盛り付けたらできあがり。
こちらは炊飯釜に材料を全て入れて水を入れて炊飯したらできあがりです。
ツナのオイルはしっかり切っておくことで、仕上がりがべちゃべちゃになるのを防ぎます。
ノンオイルタイプでも代用可。
仕上げはお好みで小葱、青のり、マヨネーズをかけたりしてもおいしいです。
ひじきや塩昆布を一緒に入れて炊くと風味がアップします。
缶詰めで作る炊き込みご飯レシピをご紹介しました。
具材を入れて炊くだけなのに手抜きに見えず本格的な仕上がりです。
具材は多ければ多いほど、うま味たっぷりの炊き込みご飯が作れるのでお好みで組み合わせてくださいね。
ぜひレパートリーに追加してみてはいかがでしょうか。
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