「お好みチャーハン」の作り方

材料

・ごはん……茶碗1杯分
・お好みソース……大さじ1
・卵……1個
・青のり……適量
・天かす……適量
・マヨネーズ……適量

中華調味料や鶏ガラスープの素で作ることが多いのですが、「またいつもの味……？」と長女から不満が聞こえたので、味つけにお好みソースを使ってみました。

手順1．フライパンにマヨネーズをひき、ごはんを炒めます

マヨネーズが油の代わりです。マヨネーズを使うと、コクが出るだけでなく、パラッとしたチャーハンに仕上がります。

手順2．ごはんをフライパンの端に寄せて、あいたスペースに卵を割り入れて炒めます

卵はフライパンの端で炒めます。

半熟くらいになったら、ごはんと炒め合わせましょう。

手順3．お好みソースで味つけしたら、皿に移します

ここで、味つけに使うお好みソースの登場です。さっと回しかけたら、全体を炒め合わせましょう。

手順4．天かすと青のりをかけます

最後に、天かすと青のりをかけて仕上げます。これで「お好みチャーハン」のできあがりです！

甘めのやさしい味つけで食べやすい

作る前は「ごはんにお好みソースってどうなんだろう……」とちょっと不安に思っていましたが、勢いで作ってみてよかった（笑）。食べてみると、意外と合う！　お好みソースの甘辛い味は、チャーハンにしてもいけますね。ほんのり感じるスパイスと甘めの味つけは、子どもたちからも「おいしい」と好評でした。

仕上げに天かすと青のりをかけたのも、大正解！　サクサク感がいいアクセントになって、お好みソースだけで仕上げるよりも、味にメリハリがでますよ。個人的には、紅ショウガを入れてもおいしいかも……と思いました。今度やってみよう！

いつものチャーハンに飽きたら、意外な調味料で味変するのもアリです。ぜひ試してみてください。