裏ワザ1：冷凍した卵白を混ぜる方法

<材料>

• 卵白
• ポリ袋

<方法>

1.ポリ袋に卵白を入れて冷凍庫に10〜15分入れる。

2.表面が凍ったら取り出す。

3.ボウルに出してシャーベット状になったら泡立て器で、素早く泡立てる。

4.3分ほど泡立てたらできあがり。

ポリ袋に卵白を入れて冷凍庫に10〜15分入れます。
表面が凍ってたら取り出し、ボウルに入れます。
シャーベット状になったら素早く泡立てると3分ほどでツノがたちます。

卵白が完全に凍ってしまったらシャーベット状になるまで解凍してから行ってください。
塊がある場合は泡立ちません。

裏ワザ2：シャカシャカ振る方法

<材料>

• 卵白
• 砂糖…適量
• ポリ袋

<方法>

1.ポリ袋に卵白と砂糖を入れよく揉み、袋に空気を入れて卵白がしっかり動くようによく振ります。

2.5分ほど振ったらできあがり。

ポリ袋に卵白と砂糖を入れよく揉んで卵白をほぐし、サラサラの状態にします。
袋に空気を入れて卵白がしっかり動くようによく振ります。
5分ほど振ると動かなくなるのでできあがり。

袋に空気を入れたら漏れないようにしっかり口をとじるのがポイントです。
卵白がしっかり動いてないとなかなか泡立たたないので動くように素早く行うと泡立ちやすいです。

ハンドミキサーを使わずにメレンゲを作る方法を２つご紹介しました。
どちらも5分以内で作れます。
スプーンですくっても落ちることなくしっかりとしたメレンゲが簡単にできるので、お菓子作りに挑戦したくなりました。
ハンドミキサーを用意したり、片付ける手間もないので時短になります。
いつもメレンゲがうまく作れなくてお悩みの方ぜひ試してみてください。

※表示価格は記事執筆時点の価格です。現在の価格については各サイトでご確認ください。