「私らしい」が見つかる。40歳からのライフスタイルメディア

ニラを入れるとおいしさグンとアップ!ニラが効いたスタミナたっぷりレシピ4選

料理・グルメ

www.photo-ac.com
 ニラのイメージ

2021.04.02

ニラは香りが強くスープや炒め物などに良く使う方も多いのでは? 春から初夏に旬を迎えるニラは積極的に食べていきたいけど、いつも同じ使い方になることも。今回はニラが効いたスタミナ料理のレシピを紹介します。

電子レンジでたったの10分!「ニラ入り生姜焼き」

しあがりのイメージ

生姜焼きは豚肉と玉ねぎを使うのが定番ですが、ニラを加えるとさらにおいしく作れるんですよ。管理栄養士五十嵐ゆかりさん考案の「ニラ入り生姜焼き」はいかがですか。ニラは豚肉と玉ねぎを耐熱容器に入れ、ラップをして600Wの電子レンジで8分加熱した後に加えるだけです。ニラは余熱でさっと火を通すだけなので、風味をしっかりと感じることができますよ。濃い味付けが食欲をそそる、生姜焼きのできあがりです。

ボリューム満点!「究極のニラ玉」

しあがりのイメージ

2019年10月16日、家事ヤロウ(テレビ朝日)紹介された「究極のニラ玉」は、ボリューム満点の一品です! 卵には、玉子豆腐を加えてふわっふわのニラ玉にしあげていきますよ。「究極のニラ玉」を、茹でたうどんの上にのせて作るアレンジレシピ「ニラ玉うどん」もおすすめです。

ふわふわの卵と相性抜群!「ふわふわ卵スープ」

しあがりのイメージ

続いても卵とニラを組み合わせたレシピを紹介します。全国農業協同組合連合会(全農)が公式Twitterで紹介した「ふわふわ卵とニラの中華スープ」です! 卵がふわふわなスープで、野菜もタンパク質も取れるボリュームが満点なスープです。

<作り方>

  1. スープが沸騰したら、火を止めます。
  2. 一方向(今回は時計回り)にスープをかき回し、水流をつくります。
  3. スープの水流と逆回転(今回は反時計回り)で、溶き卵を入れます。

できあがり!

ニラもストック食材に!「手作り餃子」

しあがりイメージ

ニラを餃子の具に入れるとストックも可能になります! でも冷凍をすると、食べたいときに食べたい量だけを取り出すことが難しいですよね。餃子を冷凍するときには、ポイントがあります。
トレーにクッキングシートまたは片栗粉を敷き、金属トレーにくっつかないようにしてから、金属トレーごと冷凍をする。
凍るまで間隔をあけて金属トレーに置きましょう。餃子が冷凍されたあとは、保存袋などに入れて保存しましょう。

餃子のレシピは、下記を参考にしてくださいね。ニラ一束に対して餃子が50個作れますよ。

<材料>約50個分

  • 豚ひき肉……300g
  • にら……1袋
  • キャベツ……1/4個
  • にんにく……3〜4片
  • 酒……大さじ3
  • 醤油……大さじ2
  • コショウ……適量
  • 生姜チューブ……5センチ
  • かたくり粉……大さじ2
  • 餃子の皮……50枚

<作り方>

  1. キャベツとニラとにんにくをみじん切りにする。
  2. キャベツに、塩小さじ1を揉み込み20分程度置き水分を出す。
  3. 豚ひき肉、にら、水気を絞ったキャベツ、にんにく、●を入れ、混ぜながらひき肉に粘りが出るまでこねる。
  4. 3.のタネを餃子の皮に包んで、できあがり。

今回はニラを使ったスープや餃子、ニラ玉などを紹介しました。ざまざまな使い道がある野菜ですね。ぜひ、お試しください。

著者

ayako

ayako

「笑顔になるように」を大切に毎日を過ごしています。 子どもと図書館で一緒に過ごすことが大好きです。 皆さんのお役に立てるように頑張ります。