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朝漬け込むだけ!夜ご飯作りがぐんとラクになる「鶏むね肉のトマト煮 」

料理・グルメ

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 朝漬け込むだけ!

2021.06.21

仕事で帰りが遅くなって、晩ご飯を作るのが間に合わない……。という日もありますよね。そこで、バタバタの夕食作りをラクにする、朝漬け込むだけのおかずをご紹介します。

忙しい方は朝に漬け込んでおく!

働いていたり、育児をしていると夕飯作りに時間をかけられませんよね。朝に下味をつけて漬け込んでおけば、あとは加熱するだけ。味も染み込んで、夕飯作りもラクになるレシピです。今回は鶏むね肉とトマト缶があれば作れる簡単料理レシピをご紹介します。

トマト缶で「鶏むね肉のトマト煮」

トマトスープ


【材料】

  • 鶏むね肉        2枚(300g)
  • トマト缶        1缶
  • コンソメ顆粒      小さじ1
  • 塩、砂糖        少々
  • 胡椒          少々
  • にんにくチューブ    1センチ
  • 玉ねぎ         1個
  • 人参          1本
  • 水           100ml


【作り方】
1. 鶏むね肉は、ひとくちサイズの食べやすい大きさにカットします。
鶏肉
2. 残りの材料をすべてポリ袋にいれてよく混ぜます。
3. カットした鶏むね肉をポリ袋にいれてよく揉みます。
鶏肉
4. そのままで冷蔵庫に入れて漬け込みます。朝準備する場合は、ここまでやっておきましょう。
5. 玉ねぎ、人参を食べやすい大きさにカットします。
野菜
6. 漬け込んだ鶏もも肉を汁ごと鍋にいれます。
肉
7. 玉ねぎと人参をいれ、水をくわえて煮込みます。
8. 鶏むね肉に火が通ったらできあがりです。

味がしっかりついた煮込み料理が簡単にできる

朝しっかりと味付けしてあるので、夜はお肉に火が通ればできあがりです。今回は鶏むね肉を使いましたが、鶏もも肉を使ってもOKです。そして、最後の煮込みでは、お家にある野菜をいろいろ入れてみてください。ぜひ、忙しい夜ご飯の準備を少しでも楽においしい煮込み料理を作ってみてくださいね。

著者

悠美

悠美

基本ズボラ、面倒くさがり屋の3児の母。いしかわ観光特使&輪島観光サポーターに就任。2010&2012年楽天トラベルマイスター受賞のWEB担当!ロンドンブーツ田村淳の大人の小学校1期生。 妊娠~出産で料理は安く美味しく体に良い食事がしたいので、田舎の珍しい野菜や魚なども使いつつ、手抜きはしつつも美味しい料理を家族に食べてもらいたいと考えて燃える日々。また節約大好きで日々家族の為に調査研究中