忙しい毎日の夕食づくりを少しでもラクにするために朝仕込んじゃおう
家事、育児、そして仕事と毎日目が回るような忙しい中で、家族の夕食づくりも大変ですよね。そんな忙しい日々の夕食づくりを少しでもラクにするために、朝仕込んでおくだけで格段に楽に作ることができる、味噌を使った漬け込み料理を今回はご紹介します。
【レシピ1】子どもも大好き！豚ロースの味噌漬け焼き
【材料】
- 豚ロース肉 5枚
- 味噌 大さじ4
- みりん 大さじ4
- 砂糖 大さじ1
- 料理酒 大さじ3
【作り方】
1. 肉以外をすべてボウルに入れ混ぜる。
2. 柔らかくするために、豚ロース肉を包丁で軽くたたく。
3. タッパーに1の味噌を薄くしき、叩いた豚肉を置く。またその上に味噌を塗る。その上にまた肉、味噌、肉と2重にし、このまま冷蔵庫にいれて漬け込みます。
4. フライパンにサラダ油少々（分量外）を敷き、3を入れて両面しっかり焼く。味噌が焦げやすいので、途中で蓋をして蒸し焼きにする。
【レシピ2】魚派のあなたに！白身魚の味噌漬け焼き
【材料】
- 白身魚 2切れ ※塩漬けされていないもの
- 味噌 大さじ4
- みりん 大さじ1
- 料理酒 大さじ1
【作り方】
1. 調味料をすべてバットにいれてよく混ぜる。
2. 白身魚の水気をキッチンペーパーでふき取り、バットにいれて1を裏表に絡める。
3. 冷蔵庫にいれて寝かせる。
4. 焼くときは味噌を軽くふき取り、魚焼きグリルで両面こんがり焼いてできあがり。
【番外編】おつまみやおにぎりに。クリームチーズの味噌漬け
【材料】
- クリームチーズ 100g
- みりん 大さじ3
- 味噌 大さじ3
【作り方】
1. クリームチーズを一口サイズにカットする。
2. ポリ袋などに味噌とみりんを入れてよく混ぜる。
3. 一口サイズにカットしたクリームチーズをいれ馴染ませる。
4. 冷蔵庫にいれて寝かせる。
食べる際には、そのままおつまみとして食べたり、おにぎりの具として握って食べてもおいしいです。また野菜にのせてもおいしいですよ！
ちょっとした手間を朝に済ませておくだけで、晩御飯が少しラクになるレシピをご紹介しました。ぜひ試してみてくださいね。
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