生クリームも卵も使わないカカオの良さをダイレクトに感じる【Minimal - Bean to Bar Chocolate -のプレミアムアイスクリーム】

BEAN to BARブランドだけあってカカオのそれぞれの良さがはっきりと現れるシェラートのようなアイス

Minimalというその名前の通り、「余計なものは入れない」というこだわりと使用するカカオを厳選し、仕入れには直接農園に足を運び、自社工房で焙煎から手がける「Bean to Bar」ブランド。

素材を多用しない代わりに、徹底的にそのカカオ豆の特性を分析、発酵などプロセスの１つ１つにこだわっており、他ブランドとは全く違うアプローチで、同じ発酵食品である日本酒の超人気銘柄とのコラボ製品を仕上げるなど、チョコレート業界以外からも注目されています。

バー以外のチョコレート菓子も、シーズンに合わせて生産量を限定しこだわり抜いて作られており、販売開始とともに売り切れとなることもしばしば。

今回ご紹介するプレミアムアイスクリーム（２種類６個入り3,630円・送料別）は、カカオの香りを味わえて、後味は軽やかなようにと、通常アイスクリームに使われる生クリームや卵を使わず、ジェラートのようなさっぱりとした口当たりに仕上げられていて本当に爽やかでヘルシー。

生クリームも卵もなし、こだわりのカカオと、その製造プロセスの良さがてきめんに現れている。こってりしていないので今のシーズンにも嬉しい

味わいも「これはどこ産で……」と小難しいものではなく、産地によるテロワール・発酵・焙煎等による違いを生かして
「NUTTY」（ナッツのような風味のあるチョコレートの味わい）
「FRUITY」（カカオが本来持っている果実のような風味を生かした味わい）
にシンプルに分けられています。
※フレーバーについては随時変更の可能性あり

チョコレートエキスパートとしてチョコレートのアイスをいただくと、どうして甘さが足されすぎたり、乳成分でカカオが全く生かされていなかったりするものが多い中、「本当に美味しいチョコレートのアイスってこれだ！」と思ったうちの一品。

ぜひギフト以外にもご自分へのご褒美ようにもおすすめです。
生産量に限りがあり、販売のタイミングが限られているため、随時オンラインショップでご確認を！

店名：Minimal - Bean to Bar Chocolate -
オンラインショップ：https://mini-mal.tokyo/collections