肉味噌ジャージャーうどん 材料
暑い日に食べたくなる麺類。今回は冷んやりとしたうどんに、ピリッとした肉味噌がおいしいレシピをご紹介します。
【材料】
冷凍うどん…４玉
豚肉…200g
ネギ…1本
しいたけ…3枚
茹でたけのこ…2分の1
ニンニク・生姜…小さじ1
【調味料】
★砂糖…大さじ1/2
★醤油…大さじ2
★味噌…大さじ1
★浄水…200cc
★豆板醤…大さじ1
ごま油…適宜
水溶き片栗粉…適宜
肉味噌ジャージャーうどん 作り方
(1) ★の調味料を合わせておく。
(2) フライパン大をしっかり予熱し、フードプロセッサーで豚肉をミンチにする。
フープロに材料をたくさん入れすぎると故障の原因にもなりますので少量からお試しくださいね。
(3) ミンチ肉をフライパンに入れ、蓋をし10秒ほど待ってから蓋を開け、ミンチ肉を炒める。
(4) ネギ、しいたけ、茹でたけのこ、にんにく、生姜をフープロで細かくしてから、(3)に加えて更に炒める。
(5) しんなりしてきたら合わせた調味料を加える。湧いてきたら水溶き片栗粉でとろみをつける。
(6) 茹でたうどんに盛り付けて完成！
いかがでしたか？ アクセントにカイワレ、白髪ネギ、青じそなども合いそうですね。お好みでトッピングしてみてください。暑い夏もパワーチャージできそうなボリュームのあるレシピの紹介でした。
教えてくれたのは……ひろこぱんさん
フライパン簡単料理・時短レシピ発信
YouTubeアカウント名：ひろこぱんhirokopan
Instagramアカウント名：hirokopan.j
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