肉の旨味とコクあるソースがからんでたまらない…!フープロでカンタン「ロコモコ」レシピ

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 肉の旨味とコクあるソースがからんでたまらない…!フープロでカンタン「ロコモコ」レシピ

2021.09.01

海外旅行にもなかなか行けなくなってしまった今、おうちで世界のごはん作りはいかがですか? お料理するだけでも旅行気分に浸れて、簡単に作れるロコモコのレシピを、人気インスタグラマーひろこぱんさんに教えてもらいましょう。

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ロコモコの材料<2人分>

サンプルイメージ出典:www.instagram.com

フードプロセッサーを使って簡単にひき肉ができます! もしパン粉がなければ、食パンでも代用可能です。

  • 牛肉・豚肉……合わせて200g(合挽き肉でもよい)
  • 玉ねぎ……1/2玉
  • 塩胡椒……少々
  • 卵……1個
  • パン粉……大さじ2
  • 牛乳(豆乳)……大さじ2
  • 赤ワイン……大さじ3
  • ウスターソース……大さじ3
  • バター……10g
  • ケチャップ……大さじ3
  • 卵……2個
  • レタス……適宜

ロコモコの作り方

 

さんぷあ出典:www.instagram.com

パン粉(または食パン)を牛乳か豆乳に浸しておく。玉ねぎはざっくりカットしておく。

(1) フードプロセッサーでお肉をミンチにしてから、玉ねぎ、塩胡椒、卵を入れてさらに回す。
ポイントは連続運転だと玉ねぎが細かくなりすぎてしまうので、パルス(スイッチを押している間だけ歯がまわる状態)で回しましょう。

フードプロセッサーはたくさん材料を入れすぎると故障の原因にもなるので、少量からお試しください。
 

さんぷあ出典:www.instagram.com

ハンバーグは2等分してカタチにしておくと楽です。結構柔らかいので焼くときにまた整えます。

(2) フライパンをしっかり予熱し、ハンバーグを乗せて、中火で3分、ひっくり返して弱火で6分加熱します。
予熱は水滴を垂らして確認しましょう。水がはじけるようでしたら予熱は完了です。
 

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(3) ハンバーグを焼いたフライパンにソースの調味料を入れて煮立たせます。
ハンバーグの肉汁の旨味と調味料がうまく調和して、おいしいソースができあがります。バターを入れることでコクが出ますよ。
 

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(4) 中強火で予熱したフライパンに油をしき、卵を割り入れて蓋をしめ、加熱をやめて30秒待つ。
卵を先に割っておいた方が、きれいに焼けます。
 

カフェのようなごはん、ロコモコの紹介でした。ハンバーグもフープロがあれば、手軽にできますね。なかなか外出できない時間が多いので、お料理だけでもハワイに行った気分になれるロコモコ、ぜひ作ってみてくださいね。

教えてくれてのは……ひろこぱんさん

フライパン簡単料理・時短料理発信
YouYubeアカウント名:ひろこぱんhirokopan
Instagramアカウント名:hirokopan.j

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著者

kurihaku

kurihaku

1児の母。フリーランスのライター業と育児奮闘中です。アウトドア、音楽、旅、ファッションが好き。子育てに便利なものなど紹介していきたいと思います。

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