「丸ごとさつまいもの炊き込みごはん」の作り方

〇材料(2合分)

• 米……2合
• さつまいも……1本
• 料理酒……大さじ1
• 塩……小さじ3分の2

〇準備
さつまいもは皮をよく洗っておく。
米は洗い30分以上水に浸け、ザルにあげて水気を切っておく。

<作り方>

1.炊飯窯に、水気を切った米、料理酒、塩を入れ、炊飯器の2合の目盛りより気持ち少なめに水を入れる。
その上に、さつまいもを丸ごとのせて、普通モードで炊飯する。

2.炊き上がったら、さつまいもをやさしくほぐしながらざっくりと混ぜる。
さつまいもの食感を楽しむために、できるだけ大きく崩すのがおすすめ。

3.お皿に盛ったらできあがり。

今回は仕上げに黒ゴマをかけました。

30分以上水に浸けてしっかり吸水させることでふんわりとした食感に仕上がります。
時間がない場合は、省いても問題はありません。

水の量は気持ち少なめにすると、ほどよいかたさに米が炊きあがるので、お好みで水の量を調節してください。
今回は時短にするためさつまいもを丸ごと入れ、料理酒と塩のみで調理。さつまいも本来の味が楽しめます。
塩を入れたことで、さつまいもの甘さが引き立ち、子どもにも大人気なメニューです。

「丸ごとさつまいもの炊き込みごはん」をご紹介しました。
家にある調味料で作れるので、さつまいもがあればすぐに試せる手軽さがいいですね。
冷凍可能なので、たくさん作って1食分ずつ冷凍しておけば、食べたいときに温めるだけですぐに食べられます。今日の晩ごはんにいかがでしょうか。
ぜひ試してみてください。