「きのこの白だし炊き込みご飯」の作り方

＜材料(2合分)＞

・しめじ……2分の1パック
・えのきたけ……2分の1パック
・にんじん(小)……1本
・油揚げ……1枚
・白だし……80ml

○準備
きのこ類は石づきを切り、しめじは小房に分ける。
えのき、にんじん、油揚げは1cm幅にカットする。

＜作り方＞

1．米は洗って水に浸し（30分程度）、ざるに上げて30分ほどおいて水気をきる。

2.炊飯釜に米と白だしを入れ、2合分の水を入れる。

3.残りの食材をすべて入れ、炊飯する。

4.お皿に盛ったらできあがり。

材料を全て入れて炊くだけと簡単に作れます。
面倒な計量は必要ないので失敗なし！
先に具材を入れてしまうと、水の量が多くなってしまい、べちゃべちゃになったりするので、必ず白だしと水と合わせて2合分入れてから、具材を入れて下さい。
炊きあがりはキッチンに白だしのいい香りが広がり、旨味がたっぷりと染み込んでいます。
仕上げは白ゴマや細ネギをかけると見栄えがよくなります。
きのこや野菜が苦手な子どもも、食べやすい味付けです。

「きのこの白だし炊き込みご飯」をご紹介しました。
具材はほかにも、鶏肉やゴボウ、こんにゃくなどを入れるとボリュームがアップします。
お好みのものを入れてぜひ試してみてください。