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「大根」半分だけ買うのは損!すぐ食べなくても“丸ごと1本”買うべき理由

料理・グルメ

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 「大根」丸ごと1本買うべき理由

2021.09.18

スーパーで「大根一本も食べないから半分だけ」と言って、半分だけ買っていませんか?実はすごくもったいないかもしれません! 今回はそんなあなたへ。「大根一本丸ごと活用術」をInstagramで人気の冷凍子ママさんに教えてもらいました!

教えてくれたのは冷凍子ママさん
Instagram(アカウント名:reitoumama)で食材の冷凍保存方法や料理雑学を発信中!

大根出典:www.instagram.com

大根は丸ごと買います。上の部分も下の部分もそれぞれ特徴があって美味しい!

「大根まるごと一本」活用術

まず大根を上下で分ける!

買ってきて2〜3日は新鮮なまま、瑞々しくて甘い上の部分をサラダや大根おろしで楽しみます。
下の部分は、翌週のために冷凍します。

大根出典:www.instagram.com

「下の部分」を冷凍する

輪切りしてラップなどで包んで冷凍庫へ。

大根出典:www.instagram.com

水分が少なめの下部は、より冷凍向きな部位です。
水分が少ないからこそ、味を吸い込みやすいので、煮物用やお味噌汁用、お漬物用にしています。
さらに冷凍をすることで、大根の繊維が壊れて柔らかくなります。早く煮えるし味がしみやすい!

↓たった10分で味がしみしみに。

大根出典:www.instagram.com

料理で時短!冷凍術その1

お味噌汁の具のセットを作って、冷凍しておくのも便利。
凍ったまま出汁の中に入れると、すぐ煮えます。あとはお味噌をとぐだけと、かんたん!

大根出典:www.instagram.com具材同士がくっつかないように包むのがコツ。くっつくと、料理のときにダマになりなかなか煮えません。

料理で時短!冷凍術その2

甘酢や浅漬けの素を揉みこんで冷凍。すると、食べるときに袋のまま流水解凍するだけで、味がしみたお漬物ができあがります。

大根出典:www.instagram.com具材同士がくっつかないように包むのがコツ。くっつくと、料理のときにダマになりなかなか煮えません。


いかがでしたか?
大根1本丸ごと買っても、同じ料理ばかりになってしまったり、腐らせてしまっていた方は、ぜひ「下の部分を冷凍」してみてください!
料理するときに、時短で味がしみておいしい料理ができあがります。
ぜひ、お試しください!

著者

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saita編集部

saita編集部です。毎日が楽しくなる、心がラクになる、そんな情報をお届けします。

教えてくれた人

冷凍子ママ

冷凍子ママ

冷凍生活アドバイザー。海外暮らしをきっかけに、食材の冷凍に目覚める。 海外特有の大ボリュームの食材や、日本から輸入される貴重な食材を次々と冷凍する中で新たな発見や知識を得るうちに冷凍マニアになっていた。 instagramでは、6万人のフォロワーさんに向けて冷凍アイディアや料理ハックを発信中。