カレーを作ったら水気が多いカレーになってしまった……
トロトロとしたカレーをたっぷりご飯にかけて食べると美味しいですよね。
でもカレーを作っていると、シャバシャバしていてとろみが少ないカレーになることはありませんか……？
カレールーを買いに行くことも難しい状況のときに、シャバシャバなカレーを復活させる方法をご紹介します。
【方法1】煮込んで水分を飛ばす
カレーがシャバシャバな原因は水分が多いことなので、鍋の蓋を開けて弱火で煮込むことを試してみるのが一番簡単な方法です。1時間ほど煮込むと水分がかなり減って、シャバシャバな状況が改善します。
もし煮込んで水分を飛ばす時間がない場合は、1人分づつ耐熱皿にのせて電子レンジで5分ほど加熱してみてください。電子レンジで加熱することで水分を飛ばすことができます。ただ加熱しすぎると焦げてしまうこともあるので注意が必要です。
【方法2】食材でとろみをつける
とろみをつける食材として一番手軽なものは、じゃがいもです。じゃがいもをすりおろしてカレーに入れると、とろみを加えることができます。
皮を剥いてすりおろすのが面倒という方には、冷凍フライドポテトを入れると楽にジャガイモを加えることができます。ただし味がついていない冷凍フライドポテトを使うようにしてください。
【方法3】小麦粉を使う
カレー粉には、小麦粉が入っています。とろみが少ないときには小麦粉を加えてあげるとよりとろみを加えることができます。ただし小麦粉をそのまま入れる場合には、量を少しずつ入れてダマにならないように十分に注意してください。
カレーを作っていてシャバシャバな状態になってしまうこともありますが、お家にあるものでとろみのあるカレーを作ることができますよ。ぜひ参考にしてみてくださいね。
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