材料

• 豚ロース肉（生姜焼き用）……3枚 　
• 玉ねぎ（スライス）……6分の1個
• 小麦粉……適量

【タレ】 　

• 砂糖……小さじ１ 　
• みりん・酒……各大さじ2分の1 　
• しょうゆ……大さじ１ 　
• 水……大さじ2分の1 　
• おろし生姜……小さじ１

作り方

１　豚ロース肉に小麦粉を振り、全体にまぶしましょう。
小麦粉がお肉をコーティングし、しっとりジューシーに仕上がります。
出典：www.youtube.com

２　タレの材料を合わせておきます。
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３　フライパンに油（分量外）をひき、豚肉を両面焼きましょう。
この時、完全に火を通すのではなく、軽くでOK！

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４　玉ねぎを加えて、その上に豚肉を置いて蒸し焼きにします。
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５　焼けたらタレを加えて絡めながら、火を通しましょう。
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６　タレの水分を飛ばしつつ、全体を絡め合わせて、完成。
肉にまぶした小麦粉がタレをしっかりまとい、漬け込まなくても味がしっかり感じられます！
出典：www.youtube.com

事前に肉にタレを漬けこまなくても、小麦粉をお肉にまぶしておくことで、タレがしっかりお肉に絡み、生姜焼きの味をしっかり感じることができます。また、まぶした小麦粉がお肉をコーティングしてくれるので、お肉の水分が守られ、しっとりと感じられますよ。