料理・グルメ
2021.11.19
とんかつは子どもから大人までみんな大好きな料理ですが、油をたくさん使うのでもったいないし、終わった後の処理が大変！ そんな理由でとんかつをお家では作らないという方にぴったりな油で揚げずに作れる画期的な方法をご紹介します。
子どもから大人までみんな大好きなとんかつですが、揚げ物をすると後の処理が大変だったり、コンロの周りが汚れたりと大変。そういう理由でとんかつは家では作らないという方もいらっしゃるかと思います。今回は、油で揚げずにとんかつを作る画期的な作り方をご紹介します。
【材料】
【作り方】
1. 豚肉に塩・コショウをし、包丁でスジを叩いて切る。
2. フライパンにパン粉を入れて弱火で乾煎りする。色がついてきたら取り出しておく。
3. 豚肉に、薄力粉、卵、パン粉の順に衣をつける。
4. 220度に予熱したオーブンに、オーブンペーパーの上に乗せた豚肉をいれ、約20分焼きます。
5. お皿に盛りつけてできあがり。
フライパンで衣を焼いていることで香ばしく、そしてさっくりとした衣に仕上がります。油で揚げていないので、とんかつなのにとても食べやすいです。揚げ物はちょっと苦手という方も試してみてくださいね。
著者
悠美
石川県の能登半島に暮らし、旬の野菜や地魚を捌きながら地産地消を楽しむ3児の母。 「能登の料理家」として、クックパッドアンバサダー2026も務めています。 発酵食をこよなく愛し、発酵食エキスパート1級を取得。NHK「激突メシあがれ」や地元メディア等では、能登の宝である魚醤「いしる」や麹調味料をはじめとした、地域の魅力を伝えるレシピを多数披露。また、食べ盛りの子どもたちの胃袋を満たすため、安くておいしい「時短・節約レシピ」の研究にも日々励んでいます。
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