買ってもすぐに悪くなってしまうトマト
生でも火を通してもおいしく楽しめるトマトですが、すぐに悪くなってしまうという点がネックですね。使いきれなくてダメにしてしまうこともあるという方は「冷凍トマト」にしておくのがおすすめです。
冷凍トマトの準備
プチトマトは、ヘタを取ってきれいに洗い、そのままポリ袋に入れて冷凍するだけで冷凍トマトができます。
また大きいトマトは、そのまま冷凍するよりは、きれいに洗いヘタを取り、一口サイズにカットしてから冷凍すると、そのまま料理に使えるので便利です。
冷凍ミニトマトでトマトスープ
【材料】
- 冷凍ミニトマト 10個
- 鶏ガラスープの素 大さじ1
- 生姜（チューブ） 1cm
- 醤油 大さじ1
- ごま油 少々
- 水 400ml
- 卵 1個
【作り方】
1. 鍋に卵以外の材料をすべていれます。
2. 材料を煮ます。トマトの皮はスルリと取れますが、それも一緒に食べます。トマトの皮が苦手な方はここで皮は取り除いてください。
3. 卵を溶いて鍋の中にいれて軽くかき回してかきたまにします。
4. お皿に盛りつけてできあがりです。
トマトの酸味と中華スープの相性は抜群です。さっぱりと温まるスープを簡単に作ることができます。
冷凍トマトでハム卵炒め
【材料】
- 冷凍トマト 1個分
- 卵 1個
- ハム 3枚
- チーズ 大さじ1
- 塩・コショウ 少々
- マヨネーズ 大さじ1
- 乾燥パセリ お好みで
【作り方】
1. ハムを一口サイズに切ります。
2. フライパンにマヨネーズを入れ、火をつけます。
3. ハム、冷凍トマトをいれて塩・コショウをし、軽く炒めます。
4. チーズを加えます。
5. 卵を割りほぐし、フライパンにいれて全体に絡めます。
6. お好みでパセリを振りかけてできあがり。
冷凍すると好きなタイミングで使えるトマト
トマトはすぐに悪くなってしまう食材ですが、冷凍しておくと好きなときにさっと取り出して使うことができ、とっても便利です。ぜひ試してみてくださいね。
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