教えてくれたのは……秋元 薫(あきもと かおる)さん

料理研究家、米・食味鑑定士、ごはんソムリエ。大手食品メーカー勤務後、ル・コルドンブルーをはじめとする数々の料理学校で世界各国の料理を学び、独立。企業・雑誌へのレシピ提供やお米コンテストの審査員を中心に活動。得意の「お米」以外にも、和食からインド料理まで幅広いジャンルの料理を、家庭でもおいしく作れるようにレシピ提案している。

｢じっくりコトコト カレークリームポタージュ｣with 白飯で簡単焼きカレー

大きく分けてたった3つの工程でつくれちゃう簡単焼きカレー！　味付けは｢じっくりコトコト カレークリームポタージュ｣と黒こしょうだけなので、とにかく簡単で失敗の心配もありません。家族が喜ぶ焼きカレーレシピをご紹介します。

材料

• じっくりコトコト カレークリームポタージュ……1袋
• ごはん……150g
• たまねぎ……1/4個(50g)
• 赤パプリカ……1/4個(50g)
• いんげん……50g
• ピザ用チーズ……50〜60g
• 日本酒……大さじ1
• 黒こしょう……少々
• サラダ油……適量

パプリカやいんげんなどはカラフルで、見栄えも期待できますね……！
上記の野菜に限らず、お好みの野菜を入れてみるのもいいかもしれません。

つくり方

1．たまねぎ、パプリカ、いんげんを1cm角に切ります。

2．熱したスキレットにサラダ油をひき、1の野菜を炒めます。

ごはんも加え、酒で溶いたじっくりコトコト カレークリームポタージュをかけて更に炒めましょう。

3．チーズをかけフタをして2分程加熱して、チーズが溶けたところに黒こしょうをふります。

時短レシピで忙しいときにも最適！

これででき上がり！

一般的なフライパンでもつくれますが、スキレットでつくればそのままお皿代わりに食卓に出せるので更に時短になりますね。

チーズなしでもピラフ風になるので、ぜひご自分やご家族の好みに合わせてつくってみてくださいね！