おせちにいれたい「田作り」
年始に楽しむおせち。そのおせちの中で欠かせない１品と言えば田作りがありますよね。小さな魚が甘辛く煮たもので、目にしたことがある方も多いかと思います。「田作りを作ってみたいけれど、どんな風に作るのかわからない」や「おせち料理を作るのってハードルが高そう」と思われるかもしれませんが、実はとても簡単に作ることができます。またおせち料理は1つ1つを買うとなると高くなりますが、手作りなら手軽な価格で作れます。では、田作りの作り方をご紹介します。
そのまま食べれる小魚をつかって田作りを作ろう！
【材料】
- ごまめなどのたべる小魚 25g
- 醤油 大さじ1
- 料理酒 大さじ1
- みりん 大さじ1
- 砂糖 小さじ1
- 白胡麻 少々
【作り方】
1. 醤油、料理酒、みりん、砂糖を混ぜて用意しておきます。
2. フライパンに油少量（分量外）をひきます。
3. フライパンに小魚を入れ、中火で焦げないように少し炒った後、調味料をすべてフライパンに入れます。
4. 焦がさないように汁気が少なくなるまで炒ります。少なくなってきたら白胡麻を入れます。
5. 汁気がしっかりなくなるまで焦げないように注意しながらしっかり炒ります。汁けがなくなったらできあがり。
おせち料理に入っているので、作り方が難しいと考えがちですが、作り方はとっても簡単です。できあがった田作りを購入してもよいのですが、手軽に作ることができるので、今年は手づくりしてみてはいかがでしょうか。
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