「栗きんとん」の作り方（調理時間:15分）

〇材料（2人分）

• さつまいも……200g
• 栗の甘露煮……2粒
• 栗の甘露煮シロップ……大さじ4〜5

〇準備
さつまいもは皮をむき、1cm幅にカットする。
栗を半分に切る。

<作り方>

1.耐熱容器に切ったさつまいもを入れ、かぶるくらいの水を入れる。
600Wの電子レンジで10分加熱する。

2.水を捨てて、さつまいもをフォークでつぶし、栗の甘露煮シロップを加えてよく混ぜ合わせ、4等分にする。

3.ラップの上にのせ、半分に切った栗をのせる。口をねじって形を整える。

6.4回繰り返す。

7.お皿に盛ったらできあがり。

さつまいもを1cm幅と小さめに切り、下茹でを電子レンジですることによって時短になりました。
使っている電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合が変わりますので、様子を確認しながら、調整してください。
さつまいもは太いものよりも細長いものの方が早く火が通ります。
太いものは小さく切って加熱するとよいでしょう。

今回は盛りやすいように、茶巾にしましたが、栗を混ぜてそのまま食べてもOK。
さつまいもはひと手間かかりますが、裏ごしするとなめらかな口あたりになり、より栗きんとんに近づくかと思います。

電子レンジで簡単「栗きんとん」をご紹介しました。
下茹でしている間は、ほかの作業ができるので助かりますね。
栗の甘露煮シロップをつかうことで、最後まで無駄なく使えます。
おせちのとき以外にも、おやつにもぴったりです。
ぜひ作ってみてください。