お鍋のお豆腐って崩れやすい

お鍋には欠かせない具材の1つがお豆腐ではないでしょうか。お鍋に入れて煮込んだお豆腐は美味しいですが、1つ問題があります。柔らかく煮込んだお豆腐は崩れやすいのです。今回はそんな崩れやすい豆腐を、崩れにくくする切り方をご紹介します。

豆腐の切り方で崩れにくくなる！

実は豆腐の切り方によって、豆腐をすくう際に崩れにくくすることができます。

豆腐が崩れにくくする切り方とは？

豆腐を切るときには、このように通常四角に切ることが多いと思います。
しかし崩れにくくするためには、四角ではなく三角に切ってみてください。

このように、切り方を変えただけで本当に崩れにくくなるのか試してみましょう。
同じ時間お湯にくぐらせて、湯豆腐にした豆腐がこちらです。

まずは四角の豆腐を持ち上げてみます。

豆腐を崩さないように側面を持ってみたり、角を持ってみたり、いろいろな持ち方を試してみましたが、どうしても形を崩さずに持ち上げることができませんでした……。

続いて三角に切った豆腐を持ってみます。

三角に切った角を生かして持つと、崩すことなく持つことができました。

豆腐は四角に切るという発想でしたが、三角に切るだけで格段に豆腐が崩れにくくなりました。お箸で豆腐を持ち上げるのは難しいですが、切り方を変えるだけでストレスなく豆腐を持つことができます。
豆腐を入れたお鍋では、四角ではなく三角に切ってから入れてみてくださいね。