ボウル1つで簡単!火を使わずにつくる「回鍋肉」レシピ

料理・グルメ

 回鍋肉

2022.02.16

中華料理で定番の「回鍋肉」。おうちで作るのは難しそう……と思っていませんか。そこで今回は電子レンジで簡単に作る方法をご紹介。ボウルに材料を入れて加熱するだけなので、作業時間は10分と一瞬でできちゃいます。甘辛い味わいで野菜がたっぷりと取れて、箸が進むボリュームおかずです。

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材料を耐熱ボウルや耐熱容器などに入れて、電子レンジで加熱するだけで本格的な味わいが簡単に作れます。
忙しいときやもう一品ほしいときなどに、パパっと作れて便利!洗い物も減って後片付けがラクなだけでなく、時短になりますよ。

「回鍋肉」の作り方(調理時間:10分)

回鍋肉

材料(2人分)

  • 豚バラ肉……200g
  • キャベツ……4分の1個
  • ピーマン……2個

(A)調味料

  • しょうゆ……大さじ1
  • 料理酒……大さじ1
  • 砂糖……大さじ1
  • 豆板醤……小さじ2分の1(辛いのが苦手な人は少な目で)
  • 甜麺醤……小さじ1
  • ニンニク(チューブ)……1cm
  • しょうが(チューブ)……1cm

準備

豚バラ肉は食べやすい大きさにカットします。
キャベツとピーマンも食べやすい大きさにカットします。

【ポイント!】食材を切る際は、キッチンバサミを使えば包丁やまな板を使わずに済みます。

作り方

1.耐熱ボウルに(A)の材料を全て入れ、混ぜ合わせます。
豚バラ肉を入れて10分ほど漬け込みます。

回鍋肉

2.キャベツとピーマンを入れ、ふんわりとラップをして600Wの電子レンジで4分加熱します。

※ご使用の電子レンジで、加熱具合が異なるので、様子を確認しながら完全に火が通るまで、調整してください。

回鍋肉

3.いったん取り出し全体を混ぜ合わせ、再び電子レンジで3分加熱します。

回鍋肉

4.お皿に盛ったらできあがり。

回鍋肉

レンジで10分で作れる「回鍋肉」をご紹介しました。しっかりと濃い味付けなので、ごはんが進みます。
がっつりとしたおかずですが、ノンオイルなのでヘルシーな仕上がりです。
ぜひ作ってみてください。

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著者

坂本リエ

坂本リエ

小学生の女の子ママ。 食育実践プランナーの資格を持っています。 時短&簡単料理が得意で、炊飯器が相棒です。 おいしいもの好きで新商品に敏感。 コンビニ、カルディ、業務スーパーをよくパトロールしています。

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