教えてくれたのは 石山実季さん
管理栄養士。2020年タマノイ酢株式会社に入社し、新商品開発やパッケージデザインに携わる。
2022年4月よりセレッソ大阪スポーツクラブへ出向し、オンライン栄養講座や小学校への巡回指導、サッカースクールの生徒や保護者への栄養講習会など幅広く活動する。
「冷凍トマト」×「お酢」で、簡単おいしいスープを
長期保存を可能にしながら、うま味成分と栄養成分をアップ、さらに調理時間の短縮につながる「冷凍トマト」。カットして冷凍しておくと、さまざまな加熱レシピに使えて便利です。
冷凍トマトをおいしく食べるなら、スープに入れる方法が最適！
ごはんともパンとも相性がよい、さっぱり味のスープに仕上げたいときには「お酢」の出番です。
お酢の酸味によって、トマトのうま味をより引き立ててくれます。
今回使用するのは、タマノイ酢「ヘルシー穀物酢」。
世界最優秀ソムリエ・田崎真也氏の監修により、さわやかな味に仕上げました。
さらにグルテンフリー（小麦粉不使用）・食塩不使用で健康志向の方にもオススメです。
では、「冷凍トマト」と「穀物酢」をかけ合わせた簡単スープレシピ「トマトのサンラータン」を、さっそくご紹介します。
冷凍トマト活用レシピ「トマトのサンラータン」
冷凍トマトがあれば、忙しい朝でもパパッと作りやすい「トマトのサンラータン」。解凍せずにそのまま使える時短レシピです。
たっぷりのトマトで食べごたえがあり、栄養もしっかり摂ることができますよ。
材料（2人分）
- 八つ切りにした冷凍トマト……1個分（プチトマトの場合は、2～3個）
- 卵……1個
- しょうゆ……大さじ1
- 塩……適量
- こしょう……適量
- ラー油……適量
- 鶏がらスープの素……小さじ1
- 穀物酢……大さじ2
- 片栗粉……少量
- 水……400ml
作り方
1．鍋に水を入れ、しょうゆ、鶏がらスープの素、ラー油で味つけをします。
2．沸騰したら、冷凍トマトを入れます。
3．塩で味を整えたら、こしょうを入れ、水で溶いた片栗粉を入れ、軽くとろみをつけます。
4．溶き卵を流し入れ、最後に穀物酢を入れてひと混ぜします。
器に盛って完成です！
暑くなって食欲があまりないときでも、さわやかで食べやすくヘルシーな「トマトのサンラータン」。冷凍トマトをストックしたときに、ぜひ作ってみてくださいね。
レシピ提供:タマノイ酢株式会社
