教えてくれたのは……鶏肉ずぼラクくっきんぐさん
注文殺到の手羽先を作るごくらく酒蔵『あぐら』店主。Instagram(@zuboraku_chicken_cooking)で忙しくても作れるズボラクレシピを発信！
「本格！鶏ももチリソース」の作り方
「チリソース」と聞くと作るのが難しいと感じますよね。でも市販の材料でおいしいソースもできるんですよ！ 下味をつけた鶏もも肉を揚げ焼きにして、ソースとからめるとできあがります。お店ででてくるような鶏ももチリソースをご紹介します。
材料
・鶏もも肉……200g
〈鶏もも肉の下味〉
・塩コショウ……適量
・かたくり粉……小さじ2
・卵白……1個分
〈ソース〉
・トマト……1個
・豆板醤……小さじ1
・しょうが……2cm
・にんにく……2cm
・ケチャップ……大さじ3
・水……100ml
・鶏ガラ……小さじ1/2
・砂糖……小さじ1
・白ネギ……1/2本
準備
トマトはサイコロ状に、白ネギはみじん切りにカットします。鶏もも肉はひと口大にカットします。
作り方
1.鶏もも肉と塩コショウ、卵白、かたくり粉を小さじ2をもみ込みます。
さらにかたくり粉(分量外)を適量、まぶします。
2.フライパンに油(分量外)をひいて、鶏もも肉を揚げ焼きにします。
3.揚げ焼きにした鶏もも肉をバットに取ります。
4.フライパンに油(分量外)をひき、豆板醤、にんにく、生姜を炒めます。
5.香りが出たらケチャップとトマトを加え、つぶすように炒めます。
6.水、鶏ガラ、砂糖をフライパンに加えます。
7.さらに鶏もも肉と白ネギを入れ、さっとに煮詰めます。
8.お皿に盛り付けてできあがり。
今回は「本格！鶏ももチリソース」をご紹介しました。お弁当のおかずにもオススメです。
ぜひ作ってみてください。
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