劇的にしっとりやわらかくなる！レンチン「鶏ハム」に入れるべき調味料とは

教えてくれたのは……鶏肉ずぼラクくっきんぐさん

注文殺到の手羽先を作るごくらく酒蔵『あぐら』店主。Instagram(@zuboraku_chicken_cooking)で忙しくても作れるズボラクレシピを発信！

忙しかったりキッチンに立ちたくなかったりと、どうしても料理を作る気になれない。そんなときに活用したいのがレンチン調理です。レンチンだとパサパサになりがちな鶏むね肉には、梅酒を入れて加熱すると、驚くほどしっとりとやわらかい鶏ハムにしあがります。

・鶏むね肉……1枚

〈鶏むね肉の下味〉
・塩コショウ……少々
・梅酒……大さじ3
・しょうゆ……大さじ2
・にんにく(チューブタイプ)……3cm

1.むね肉の皮を取り、半分にカットします。

2.塩コショウで下味をつけます。

3.調味料全てをポリ袋に入れてよくもみます。そのあとは10分ほどそのまま置いておきます。

4.耐熱容器にポリ袋の中身を全部移し、600wの電子レンジで3分加熱します。

5.裏返して2分加熱します。
※お肉の大きさによって加熱時間を加減してください。

6.鶏むね肉を切ってお皿に盛り付ければ、できあがり。

今回は「梅酒でレンチン鶏ハム」をご紹介しました。
むね肉なのにしっとりとやわらかくしあがり絶品ですよ。
ぜひ作ってみてください。