生クリームにジャムを入れて泡立てるだけ

生クリームを簡単に泡立てるために使うのはジャムです。重要なのは、ジャムの原材料に「ペクチン」という成分が含まれていること。ジャムの中でも「ペクチン」が含まれていないものもあるので原材料を確認してから試してみてください。
「ペクチン」は生クリームの脂肪分と空気を固まらせる作用があるので、普通に泡立てるよりも早くかたくホイップクリームを作ることができます。

時短ホイップクリームの作り方

材料

・生クリーム……50ml
・お好きなジャム……大さじ1
　※今回はいちごジャムを使います。

作り方

1 生クリームはよく冷蔵庫で冷やしておきます。ボウルも一緒に冷やしておくと◎。ボウルに生クリームとジャムを入れます。

2 ハンドミキサー(なければホイッパーでもOK)でいつも通りに泡立てます。

ハンドミキサーで泡立てると、わずか30秒程でとろみがついてソース状に！
そして1分ほど泡立てると、しっかりとかたいホイップクリームができあがりました。

生クリームの種類や量によっても異なりますが、ホイッパーでも3分程で固まりました。
今回はいちごジャムを使用したのでほんのりとピンク色になりましたが、ジャムの味は何でもOKです。

フルーツの風味がおいしいクリーム

いちごジャムがほんのりと色づいたクリームが可愛いく、食べてみると味もほんのりいちごの風味がしました。砂糖を入れたクリームよりも甘さが控えめでさっぱりと食べられます。もちろんジャムの量によって色づきも甘さも変わってくるのでお好みの量を入れてみてください。

フルーツ風味のクリームはパンやパンケーキとも相性抜群！　パンケーキに添えるとおうちでカフェ気分が味わえてテンションが上がります。
フルーツと一緒にパンにサンドして、流行りのフルーツサンドにするのもおすすめですよ。

ブルーベリージャムやマーマレードなどいろいろな種類のジャムで作るのも楽しいですね。速攻でホイップクリームが完成するので、子どもと一緒に作ってもOK。ホイップクリームの時短裏技をぜひ試してみてください。