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たった大さじ2の油で揚げられる。箸が止まらなくなる「オクラの唐揚げ」レシピ

料理・グルメ

 意外と知らない箸が止まらなくなる“オクラの食べ方”

2022.05.24

夏の定番野菜の「オクラ」。ゆでて食べるのが一般的だと思いますが、“揚げる”と絶品おつまみに変身するのを知っていますか? 今回ご紹介するのは、「オクラの唐揚げ」です。少ない油で作れるので、後処理もラクラク! オクラの新しい食べ方を楽しみたい方、必見です。

少ない油で作れる「オクラの唐揚げ」

“唐揚げ”とはいっても、揚げるときに使う油はなんと「大さじ2」のみ。少ない油で作れるので、面倒な後処理が必要なく手軽に楽しめます。
下味をつけたオクラをカラッと揚げるだけで、やみつき必至の一品に。カレーパウダーやコンソメなど味を変えるのもおすすめです。
これからの季節は、ビールのおつまみに最適ですよ!

材料

  • オクラ……1パック(今回は8本使用)
  • しょうゆ……小さじ1
  • 塩・こしょう……少々
  • おろしにんにく(チューブ)……1cm程度
  • 片栗粉……大さじ4
  • サラダ油……大さじ2

作り方

1.オクラのヘタとガクを取り除き、まな板の上で塩ひとつまみ(分量外)を振り、手で転がしてすり込みます。「オクラの唐揚げ」作り方1

2.オクラを1cmほどの幅に切ります。「オクラの唐揚げ」作り方2

3.ポリ袋に、切ったオクラ、しょうゆ、塩・こしょう、おろしにんにくを入れて調味料が全体になじむように軽くもみ込みます。「オクラの唐揚げ」作り方3

4.片栗粉を加えて袋を軽く振り、全体にまぶします。仕上がったときに衣がベタつかないように、オクラ1個1個にしっかりとまぶすのがポイントです。「オクラの唐揚げ」作り方4

5.フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、4を揚げ焼きにします。途中でひっくり返しながら表面に焼き色をつけます。「オクラの唐揚げ」作り方5

「オクラの唐揚げ」作り方5

器に盛りつけ、完成です。「オクラの唐揚げ」完成

今回は、少ない油で作れる、オクラの食べ方の新定番「オクラの唐揚げ」をご紹介しました。パパッと作れる簡単・お手軽レシピなので、ぜひ作ってみてくださいね!


著者

shukana

shukana

小学生、幼稚園児の男の子のママ。出産前まで紳士服業界に携わり、TES(繊維製品品質管理士)の資格を取得。 暮らしをより楽しく、よりラクに過ごすための方法を日々模索中です。