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焼いた「オクラ」を漬けて10分放置するだけ!“オクラの焼き浸し”レシピ

料理・グルメ

 焼いた「オクラ」を漬けて10分放置するだけ!“オクラの焼き浸し”レシピ

2022.06.20

オクラといえば茹でて食べることが多いと思いますが、今回ご紹介するのは、焼いて浸して食べる簡単だけど絶品な副菜"オクラの焼き浸し"。わずか10分で完成するので、あと一品欲しいときにぴったりですよ。

焼いて浸すだけの簡単な一品「オクラの焼き浸し」

下処理したオクラを焼いて浸すだけ。わずか10分で完成します。作り置きしておくと、夕飯にあと一品欲しいときにもとっても便利!
これからの季節、さっぱり食べられるのでリピート間違いない副菜ですよ。

材料 (2人分)

 

材料

・オクラ……1袋
・ごま油……大さじ2分の1
・めんつゆ(3倍濃縮)……大さじ3
・水……100ml
・かつお節(仕上げ用)……適量

作り方

⒈オクラは塩(分量外)をふって転がして産毛を取り、水でよく洗い、ヘタを取ります。
破裂防止のためオクラの真ん中に切り目を入れます。

下処理

⒉フライパンにごま油をひいて、オクラを転がしながら焼き目がつくまで焼きます。

作り方

作り方

⒊容器にめんつゆと水を入れて、そこへ熱いうちにオクラを入れて浸したら完成!

焼いた「オクラ」を漬けて10分放置するだけ!“オクラの焼き浸し”レシピ

暑い日には冷やしてもおいしい

10分ほど置いて味をなじませたら、器に盛ってかつお節をふりかけて召し上がれ。

作り方

そのまま食べてももちろんおいしいのですが、冷蔵庫で冷やして食べるとさらにおいしく食べられます。作り置きできるので、忙しいときにも重宝します。お好みで生姜を入れるのもおすすめ! お酒のあてにもいいですよね。

これからのオクラの旬の季節。ぜひ作ってみてください。


著者

CHIHO

CHIHO

5歳と2歳の2児のママです♡ 大好きな料理と毎日のお弁当作りを生かした記事をご紹介していきたいと思います。