教えてくれたのは……鶏肉ずぼラクくっきんぐさん
注文殺到の手羽先を作るごくらく酒蔵『あぐら』店主。Instagram(@zuboraku_chicken_cooking)で忙しくても作れるズボラクレシピを発信！
「甘辛鶏ごぼう」の作り方
鶏むね肉をポン酢などの調味料で下味をつけます。あとはごぼうと一緒にフライパンで火を通すだけで作れます。作り置きやお弁当のおかずにもオススメです。
材料
・鶏むね肉……200g
・ごぼう……1本
・かたくり粉……大さじ3
・ごま油……適量
〈タレ〉
・酒……大さじ1
・みりん……大さじ1
・ポン酢……大さじ1
・しょうゆ……大さじ1
・砂糖……大さじ1
〈下味〉
・しょうゆ……大さじ1
・酒……大さじ1
・マヨネーズ……大さじ1
・しょうが……小さじ2
・にんにく(チューブ)……小さじ1
〈しあげ〉
・青ネギ……適量
・一味……お好みの量
作り方
1.鶏むね肉はひと口大に切ります。
2.鶏むね肉に下味用の調味料をもみ込み、5分放置します。
3.ごぼうは斜め細切りにします。切ったあとは水にさらします。
青ネギは刻みます。
4.耐熱容器にごぼうと水を少し入れて、電子レンジで2分30秒加熱します。
5.鶏むね肉にかたくり粉をなじませます。
6.フライパンにごま油を引いて鶏むね肉を焼きます。
7.両面やけたらごぼうを加えます。
8.ごぼうが柔らかくなるまでフタをして蒸します。
柔らかくなったらタレを入れて煮詰めます。
9.お皿に盛り付けて青ネギと一味をふりかけたらできあがり。
「甘辛鶏ごぼう」をご紹介しました。
甘辛い味付けで子どもも喜びそう。お弁当のおかずにもオススメです。
ぜひ作ってみてください。
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