教えてくれたのは……鶏肉ずぼラクくっきんぐさん
注文殺到の手羽先を作るごくらく酒蔵『あぐら』店主。Instagram(@zuboraku_chicken_cooking)で忙しくても作れるズボラクレシピを発信！
「塩麹蒸し鶏の梅しそロール」の作り方
鶏モモ肉と大葉、梅干しをアルミホイルで巻いて蒸すだけのカンタンレシピです。
蒸し器が自宅にない方にはフライパンを使った蒸し方をご紹介しています。
おかずはもちろん、お酒のおつまみとしてもオススメです。
材料(2人分)
・鶏モモ肉……1枚
・しそ……4枚
・梅干し……4個(種を取り除く)
・アルミホイル……適量
【下味】
・塩麹……適量
【しあげ】
・青ネギ小口切り……適量
作り方
1.鶏モモ肉を均等に開きます。
2.開いた鶏モモ肉に塩麹を揉み込み30分漬け込みます。
出典：www.instagram.com
3.大葉を鶏モモ肉にのせます。
4.梅干しはちぎりながら鶏モモ肉にのせます。
5.くるくると4を巻きます。
6.5をアルミホイルで包みます。
7.蒸し器で20分蒸します。
フライパンにで蒸す場合は少量の水を入れて、耐熱容器になどの上に鶏モモ肉を置きます。
フタをして20分加熱してから火を止めて10分置きます。
8.ひと口サイズに切ってお皿に盛り付けましょう。
ネギをふりかけてできあがり。
「塩麹蒸し鶏の梅しそロール」をご紹介しました。
梅干しと大葉を使うことで、さっぱりとした味わいになります。
お店にでてきそうな料理を自宅で楽しめますよ。ぜひ作ってみてください。
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